MALZEMELER 400 gr kıyma 2 soğan 1 biber 2 diş sarımsak 1 çorba kaşığı domates salçası 2 su bardağı domates püresi 3 çorba kaşığı Ayçiçek yağı 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kekik 1 silme tatlı kaşığı Rafine Sofra tuz 6 lavaş 3 çorba kaşığı süzme yoğurt 1 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber 7-8 dal maydanoz HAZIRLANIŞI Geniş bir tavaya 3 çorba kaşığı ayçiçek yağını ilave edip ısıtın. Üzerine 400 gr kıymayı ekleyip güzelce kavurun. Ardından ince doğranmış 2 soğan, 1 biber ve 2 diş sarımsağı üzerine ekleyip kavurmaya devam edin. Kavurduktan sonra tavaya 1 çorba kaşığı domates salçası, 1’er çay kaşığı pul biber ve karabiber, 1 tatlı kaşığı kekik ve 1 silme tatlı kaşığı tuz ekleyin. Tavaya 3 su bardağı domates püresi ekleyip sos kıvamına gelene kadar pişirin. • 6 adet lavaşı önce kıymalı harcın sosuyla yağlayın ve her bir katın üzerine kıymalı harçtan yaklaşık 1 çorba kaşığı yayarak üst üste dizin. 4 çorba kaşığı süzme yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırpın. Pürüzsüz kıvamdaki yoğurdu yağmalamanın tam ortasına yerleştirip kaşığın arkasıyla bir çukur açın. Son olarak üzerinin kırmızı yağı için 1 çorba kaşığı tereyağını eritin ve köpürterek, kaşıkla havalandıra havalandıra ısıtın. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz biber ekleyip havalandıra havalandıra pişirmeye devam edin ve ardından ateşten alıp yağlamanın üzerine gezdirin. İnce kıyılmış maydanoz serpince nefis lavaştan yağlamanız servise hazır. Afiyet olsun!