Haşhaşlı Çörek nasıl yapılır?

Haşhaşlı çörek yapımı

TARİFLER 22.02.2021, 23:06 22.02.2021, 23:10
Haşhaşlı Çörek nasıl yapılır?

3/4 su bardağı  süt
3/4 su bardağı su
2 çorba kaşığı şeker
2 çay kaşığı instant maya
4,5 su bardağı un-500 gr
1 yumurta
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
3 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı Mavi haşhaş tohumu

İç harcı için,
3 dolu çorba kaşığı haşhaş ezmesi
4 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 çorba kaşığı Mavi haşhaş tohumu
1 dolu avuç ceviz 2 çorba kaşığı şeker

3/4 su bardağ süt ve 3/4 su bardağı kaynar suyu karıştırıp içine 2 çorba kaşığı toz şeker ve 2 çay kaşığı instant maya ekleyip karıştırın. Maya köpürene kadar kenarda bekletin. Geniş bir kasede 4,5 su bardağı unu, 2 çorba kaşığı  Mavi haşhaş tohumunu ve 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırın. Ortasında bir çukur açıp içine 3 çorba kaşığı oda sıcaklığında tereyağı, yarım su bardağı ayçiçek yağı ekleyip 1 yumurtayı kırın. Mayalı karışımı da ekleyip yoğurmaya başlayın. Yaklaşık 8 dakika sonra hamur tamamen karışıp pürüzsüz bir hale gelecektir. Bu haliyle üzerine nemli bir bez örtüp yarım saat kadar kabarması için bekletin. Bu sırada iç harcı için, 3 dolu çorba kaşığı haşhaş ezmesine, 1 çorba kaşığı Destan Mavi haşhaş tohumu ve 2 çorba kaşığı toz şeker ekleyin. 1 dolu avuç cevizi küçük küçük doğrayıp karışıma ekleyin ve karıştırın. 4 çorba kaşığı kadar ayçiçek yağı ekleyin. Burada amaç çok akışkan değil ama sürülebilir bir karışım elde etmek. Siz ezmenizin kıvamına göre daha az veya daha çok yağ ekleyebilirsiniz. Hamur yarım saat dinlendikten sonra tezgaha alıp baton haline getirin ve 3 eşit bezeye ayırın. Ardından her bir bezeyi uzunlamasına açın. 30x20 cm ölçülerinde olması yeterli olacaktır. Hamurun içine hazırladığınız harçtan 2-3 çorba kaşığı kadar koyup yayın. Tüm hamura harcı yaydıktan sonra uzun tarafından sıkıca rulo haline getirin ve birleşme yerlerini elinizle sıkarak kapatın. Ruloyu 8 parçaya bölün. Yağlanmış fırın kabına yan çevirip yerleştirin. Bu şekilde de yarım saat mayaladıktan sonra haşhaşlı çöreği 190 derecede, altlı üstlü çalışan fırında ortanın bir altındaki rafa yerleştirin ve 30-35 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Yorumlar (0)
7
parçalı bulutlu
Günün Anketi Tümü
Hangisine Üye Olursunuz?
Hangisine Üye Olursunuz?
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 25 54
2. Beşiktaş 24 51
3. Fenerbahçe 25 51
4. Trabzonspor 25 48
5. Alanyaspor 25 42
6. Hatayspor 25 42
7. Gaziantep FK 25 39
8. Karagümrük 25 37
9. Antalyaspor 25 33
10. Göztepe 25 32
11. Sivasspor 24 31
12. Konyaspor 24 30
13. Malatyaspor 25 30
14. Kasımpaşa 25 29
15. Rizespor 25 27
16. Kayserispor 25 25
17. Erzurumspor 25 25
18. Başakşehir 25 24
19. Denizlispor 25 21
20. Ankaragücü 24 20
21. Gençlerbirliği 24 20
Takımlar O P
1. Giresunspor 23 53
2. Samsunspor 23 49
3. İstanbulspor 23 43
4. Altınordu 23 41
5. Adana Demirspor 23 39
6. Ankara Keçiörengücü 23 38
7. Altay 23 38
8. Tuzlaspor 22 37
9. Bandırmaspor 23 31
10. Bursaspor 22 31
11. Ümraniye 23 31
12. Adanaspor 23 26
13. Balıkesirspor 22 23
14. Menemen Belediyespor 22 23
15. Boluspor 22 22
16. Akhisar Bld.Spor 23 19
17. Ankaraspor 22 13
18. Eskişehirspor 23 7
Takımlar O P
1. Man City 25 59
2. M. United 25 49
3. Leicester City 25 49
4. West Ham 25 45
5. Chelsea 25 43
6. Liverpool 25 40
7. Everton 24 40
8. Aston Villa 23 36
9. Tottenham 24 36
10. Leeds United 25 35
11. Arsenal 25 34
12. Wolverhampton 25 33
13. Crystal Palace 25 32
14. Southampton 25 30
15. Burnley 25 28
16. Brighton 25 26
17. Newcastle 25 25
18. Fulham 25 22
19. West Bromwich 25 14
20. Sheffield United 25 11
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 23 55
2. Real Madrid 24 52
3. Barcelona 24 50
4. Sevilla 23 48
5. Real Sociedad 24 41
6. Villarreal 24 37
7. Real Betis 24 36
8. Levante 24 31
9. Granada 24 30
10. Athletic Bilbao 23 29
11. Celta de Vigo 24 29
12. Valencia 24 27
13. Osasuna 24 25
14. Cádiz 24 25
15. Getafe 24 24
16. Deportivo Alaves 24 22
17. Eibar 24 21
18. Real Valladolid 24 21
19. Elche 23 21
20. Huesca 24 19