Haşhaşlı Çörek nasıl yapılır?

Haşhaşlı çörek yapımı

TARİFLER 22.02.2021, 23:06 22.02.2021, 23:10
Haşhaşlı Çörek nasıl yapılır?

3/4 su bardağı  süt
3/4 su bardağı su
2 çorba kaşığı şeker
2 çay kaşığı instant maya
4,5 su bardağı un-500 gr
1 yumurta
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
3 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı Mavi haşhaş tohumu

İç harcı için,
3 dolu çorba kaşığı haşhaş ezmesi
4 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 çorba kaşığı Mavi haşhaş tohumu
1 dolu avuç ceviz 2 çorba kaşığı şeker

3/4 su bardağ süt ve 3/4 su bardağı kaynar suyu karıştırıp içine 2 çorba kaşığı toz şeker ve 2 çay kaşığı instant maya ekleyip karıştırın. Maya köpürene kadar kenarda bekletin. Geniş bir kasede 4,5 su bardağı unu, 2 çorba kaşığı  Mavi haşhaş tohumunu ve 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırın. Ortasında bir çukur açıp içine 3 çorba kaşığı oda sıcaklığında tereyağı, yarım su bardağı ayçiçek yağı ekleyip 1 yumurtayı kırın. Mayalı karışımı da ekleyip yoğurmaya başlayın. Yaklaşık 8 dakika sonra hamur tamamen karışıp pürüzsüz bir hale gelecektir. Bu haliyle üzerine nemli bir bez örtüp yarım saat kadar kabarması için bekletin. Bu sırada iç harcı için, 3 dolu çorba kaşığı haşhaş ezmesine, 1 çorba kaşığı Destan Mavi haşhaş tohumu ve 2 çorba kaşığı toz şeker ekleyin. 1 dolu avuç cevizi küçük küçük doğrayıp karışıma ekleyin ve karıştırın. 4 çorba kaşığı kadar ayçiçek yağı ekleyin. Burada amaç çok akışkan değil ama sürülebilir bir karışım elde etmek. Siz ezmenizin kıvamına göre daha az veya daha çok yağ ekleyebilirsiniz. Hamur yarım saat dinlendikten sonra tezgaha alıp baton haline getirin ve 3 eşit bezeye ayırın. Ardından her bir bezeyi uzunlamasına açın. 30x20 cm ölçülerinde olması yeterli olacaktır. Hamurun içine hazırladığınız harçtan 2-3 çorba kaşığı kadar koyup yayın. Tüm hamura harcı yaydıktan sonra uzun tarafından sıkıca rulo haline getirin ve birleşme yerlerini elinizle sıkarak kapatın. Ruloyu 8 parçaya bölün. Yağlanmış fırın kabına yan çevirip yerleştirin. Bu şekilde de yarım saat mayaladıktan sonra haşhaşlı çöreği 190 derecede, altlı üstlü çalışan fırında ortanın bir altındaki rafa yerleştirin ve 30-35 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Yorumlar (0)
15
açık
Günün Anketi Tümü
Senin favorin hangisi?
Senin favorin hangisi?
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 9 21
2. Hatayspor 9 19
3. Fenerbahçe 9 19
4. Beşiktaş 9 17
5. Karagümrük 9 17
6. Galatasaray 9 17
7. Alanyaspor 9 17
8. Altay 9 15
9. Konyaspor 9 14
10. Adana Demirspor 9 12
11. Kayserispor 9 11
12. Gaziantep FK 9 11
13. Sivasspor 9 10
14. Başakşehir 9 9
15. Antalyaspor 9 9
16. Öznur Kablo Yeni Malatya 9 9
17. Göztepe 9 8
18. Giresunspor 9 8
19. Kasımpaşa 9 6
20. Rizespor 9 1
Takımlar O P
1. Ümraniye 9 21
2. Ankaragücü 9 21
3. Erzurumspor 9 18
4. Eyüpspor 9 17
5. Kocaelispor 8 16
6. Bandırmaspor 9 15
7. Tuzlaspor 8 14
8. Samsunspor 8 11
9. Gençlerbirliği 8 11
10. Menemenspor 9 11
11. İstanbulspor 8 10
12. Denizlispor 9 10
13. Altınordu 9 10
14. Adanaspor 9 9
15. Manisa FK 9 9
16. Boluspor 8 8
17. Bursaspor 8 8
18. Balıkesirspor 8 6
19. Ankara Keçiörengücü 8 4
Takımlar O P
1. Chelsea 8 19
2. Liverpool 8 18
3. Man City 8 17
4. Brighton 8 15
5. Tottenham 8 15
6. M. United 8 14
7. West Ham 8 14
8. Everton 8 14
9. Brentford 8 12
10. Wolverhampton 8 12
11. Leicester City 8 11
12. Arsenal 8 11
13. Aston Villa 8 10
14. Crystal Palace 8 8
15. Southampton 8 7
16. Watford 8 7
17. Leeds United 8 6
18. Burnley 8 3
19. Newcastle 8 3
20. Norwich City 8 2
Takımlar O P
1. Real Sociedad 9 20
2. Real Madrid 8 17
3. Sevilla 8 17
4. Atletico Madrid 8 17
5. Osasuna 9 17
6. Rayo Vallecano 9 16
7. Barcelona 8 15
8. Real Betis 9 15
9. Athletic Bilbao 8 13
10. Valencia 9 12
11. Espanyol 9 12
12. Villarreal 8 11
13. Mallorca 9 11
14. Elche 9 9
15. Celta de Vigo 9 7
16. Cádiz 9 7
17. Granada 8 6
18. Levante 9 5
19. Deportivo Alaves 8 3
20. Getafe 9 2