Malzemeler

  • 1 yumurta
  • 1 soğan
  • 400 gr dana kıyma
  • 4 çorba kaşığı (80 gr) galeta unu
  • 1 dolu çay kaşığı  sofra tuzu
  • ½ çay kaşığı  karabiber
  • 1 tatlı kaşığı  kimyon
  • 1 tatlı kaşığı  toz tatlı biber
  • 7 dal maydanoz
  • 1 kavanoz  garnitür

Patates Püresi için

  • 3 orta boy patates
  • 1 çorba kaşığı  tereyağı
  • 1 silme tatlı kaşığı sofra tuzu
  • 1 su bardağı  süt
  • 1 su bardağı rende kaşar

Sosu için

  • 1 çorba kaşığı  domates salçası
  • 1 çorba kaşığı  tereyağı
  • 1 çay kaşığı  sofra tuz
  • 1 çay kaşığı  karabiber
  • 1 çorba kaşığı  kekik
  • 1 su bardağı su

Hazırlanışı

  • Patates püresi için 3 orta boy patatesin kabuklarını soyup iri küpler şeklinde doğrayın.
  • Üzerini geçecek kadar su ilave edin ve patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  • Ardından süzüp patatesleri ezici ya da çatal ile ezip üzerine 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 silme tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı rendelenmiş kaşar ekleyince püre hazır.
  • Sosu için, 1 çorba kaşığı domates salçasına 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 çorba kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar ve 2 su bardağı sıcak su ekleyip salça açılıncaya kadar karıştırın.
  • Hasanpaşa köftenin köftesi için 400 gr kıymaya 4 çorba kaşığı galeta unu, 1 rendelenmiş soğan, ince kıyılmış 7 dal maydanoz, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı toz tatlı biber ekleyin.
  • Tüm malzemeler bir araya gelinceye kadar yoğurun.
  • Ardından 80 gr bezelere porsiyonlayın.
  • Bir fırın tepsisine köfteleri yerleştirin ve su bardağının dibi ile köftelere çukur açın.
  • Çukurların içerisine 1 kavanoz garnitürü paylaştırın.
  • Köftelerin üzerine domates sosu gezdirin ve patates püresinden yerleştirin.
  • Pürelerin üzerini düzleyin ve 200 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
  • Son olarak ince kıyılmış maydanoz serpin ve servis edin. Afiyet olsun!