MALZEMELER 2 kg soyulmuş balkabağı 2.5 su bardak toz şeker (500gr) 5 karanfil 1 çubuk tarçın 2 avuç ceviz 5-6 çorba kaşığı tahin 2 çorba kaşığı kaymak HAZIRLANIŞI Soyulmuş, yeşil kısımları alınmış 2 kg balkabağını yaklaşık üç parmak kalınlığında doğrayın. Doğranmış kabakların üzerine 2,5 su bardağı şeker, 5 karanfil ve 1 çubuk tarçını ilave edin. Üzerini yağlı kâğıt ile kapatın ve en az 3 saat kabakların sularını salması için bekletin. Sularını salan kabakları 160 derecelik fırında ağzı kapalı şekilde 50 dakika pişirin. Ardından üzerini açıp fırını 230 dereceye ızgara moduna alın ve 15 dakika güzelce renk alıncaya kadar pişirince servise hazır. Tahin, kaymak ve ceviz ile servis edin. Afiyet olsun!