Soğuk Baklava yapımı için malzemeler:

1 litre süt
4 su bardağı toz şeker
800 gram baklavalık yufka
200 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

1 avuç fıstık içi
1 yemek kaşığı kakao
1 paket çikolata

Nasıl Yapılır?

Tencereye sütü ve şekeri koyup ocağa alarak şeker eriyene kadar karıştıralım.Kaynamaya başladığında bir dakika kısık ateşte kaynatalım ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım.

Yine bir tencere de yağı eritelim ocaktan alıp üzerinden köpüğünü alıp atalım. Sıvı yağı ilave edip karıştıralım.

Yufkaları tezgaha açalım ve tepsi boyuna uygun keselim. Sonrasında tepsinin tabanını yağlayalım. 2 kat yufka serelim.

Her iki katta bir azar azar yağdan serpiştirelim. Yufkaların %70 ni bu şekilde kullanıp ara kata bol fıstık,ceviz yada fındık kullanılabilir.

Bolca dökelim ve kalan yufkaları başında olduğu gibi kullanalım. Aşamaları sola kaydırarak izleyebilirsiniz.

Son olarak keskin bir bıçakla tatlıyı dilimleyelim ve kalan yağı üzerine gezdirelim. 160 derece önceden ısıtılmış fırında üzerileri kızarana kadar pişirelim.

Fırından aldıktan 3-4 dakika sonra en başında hazırladığımız tamamen soğumuş olan şerbeti üzerilerine gezdirelim.

Dinlenip soğuduktan sonra önce kakao serpiştirelim sonra rendelenmiş çikolata ve en üste Antep fıstığı.

Afiyet olsun.