MALZEMELER

• 400 gr  kıyma
• 2 soğan
• 1 biber
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı  domates püresi
• 3 çorba kaşığı  Ayçiçek yağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı  pul biber
• 1 tatlı kaşığı  kekik
• 1 silme tatlı kaşığı Rafine Sofra tuz
• 6 lavaş
• 3 çorba kaşığı süzme yoğurt
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
• 7-8 dal maydanoz

HAZIRLANIŞI

• Geniş bir tavaya 3 çorba kaşığı ayçiçek yağını ilave edip ısıtın.
• Üzerine 400 gr kıymayı ekleyip güzelce kavurun.
• Ardından ince doğranmış 2 soğan, 1 biber ve 2 diş sarımsağı üzerine ekleyip kavurmaya devam edin.
• Kavurduktan sonra tavaya 1 çorba kaşığı domates salçası, 1’er çay kaşığı pul biber ve karabiber, 1 tatlı kaşığı kekik ve 1 silme tatlı kaşığı tuz ekleyin.
• Tavaya 3 su bardağı domates püresi ekleyip sos kıvamına gelene kadar pişirin. • 6 adet lavaşı önce kıymalı harcın sosuyla yağlayın ve her bir katın üzerine kıymalı harçtan yaklaşık 1 çorba kaşığı yayarak üst üste dizin.
• 4 çorba kaşığı süzme yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Pürüzsüz kıvamdaki yoğurdu yağmalamanın tam ortasına yerleştirip kaşığın arkasıyla bir çukur açın.
• Son olarak üzerinin kırmızı yağı için 1 çorba kaşığı tereyağını eritin ve köpürterek, kaşıkla havalandıra havalandıra ısıtın. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz biber ekleyip havalandıra havalandıra pişirmeye devam edin ve ardından ateşten alıp yağlamanın üzerine gezdirin.
• İnce kıyılmış maydanoz serpince nefis lavaştan yağlamanız servise hazır.

Afiyet olsun!